“Wederom een vergeten druif in een Neleman wijn! Naast tempranillo en garnacha is er gekozen voor de graciano. Door deze druif te gebruiken krijgt deze wijn zijn finesse, een mooie tanninestructuur en bite. Viva España!.” Derrick Neleman
OF KOOP 'M BIJ EEN VAN ONZE VERKOOPPUNTEN.
Natuurlijk wil je eerst met eigen ogen zien hoe mooi de kurk kreunt, de fles plopt en de wijn danst. Bekijk daarom deze smaakmakende video.
Een Spaanse klassieker met een Nederlands hart! De meeste van onze biologische wijnen maken we zelf in Valencia, maar voor deze zijn we naar vrienden in Rioja uitgeweken. Want we laten je graag laten zien wat Spanje als wijnland nog meer te bieden heeft.
In onze Rioja zitten 3 druivensoorten: graciano, tempranillo en garnacha. De druivenstokken van de tempranillo zijn wel 100 jaar oud! Je proeft veel bessenfruit en een lekkere kruidigheid. Heerlijk lange afdronk. De toevoeging Semi-Crianza is omdat hij 6 maanden op Frans eiken heeft gerijpt.
De pasta is spicy, kruidig en warm van smaak door steranijs en kaneel. Die smaken sluiten naadloos aan bij de smaken van de houtlagering in de wijn: vanille, bosgrond en een beetje karamel. De tannine in de wijn valt mooi weg tegen de krachtige saus. Het frisse fruit in de wijn spoelt de mond lekker schoon en geeft een verfrissende afdronk.
BEKIJK DIT RECEPT
"Wie van de 3? Alle drie maar. Op zich niet zo bijzonder: het druiventrio wordt wel vaker gebruikt om rioja van te maken. Maar toegegeven: goed bedacht. Mooi hedendaags label ook. En verder ook helemaal van deze tijd: bio en vegan. Dus laat die lamskoteletjes die er zo lekker bij zijn maar zitten. En ook varken en rund kunnen opgelucht ademhalen. Echter: proeffles stond er nog toen mevrouw Hamersma nota bene een chili con carne op tafel zette. Smaakte er prima bij, hoor. Choco power, zuivere zuren en lekker kruidig. Stevig, sappig en – ik durf het bijna niet te zeggen – vlezig…
Rapportcijfer: 8+
Harold Hamersma proeft met zijn team jaarlijks heel veel wijn. En beordeelt ze met een rapportcijfer. Alleen de allerbeste wijnen, cijfer 7,5 of hoger, komen met proefnotitie in De Grote Hamersma.
