"Een unieke wijn met een uniek label. De wijn is een fantastische combinatie van bloemige Riesling en perzikachtige Viognier. Met negen maanden houtrijping op nieuw Frans eiken en acacia houten vaten." Derrick Neleman
OF KOOP 'M BIJ EEN VAN ONZE VERKOOPPUNTEN.
Deze witte wijn is een unieke combinatie van handgeplukte riesling en viognier druiven van een en dezelfde plot. Deze exclusieve limited edition krijgt eerst vijf maanden rijping op nieuw Frans eiken en acacia houten vaten (apart van elkaar) en daarna nog vier maanden gezamenlijk, waarbij de bloemige Riesling prachtig mengt met de perzikgeur van de Viognier.
Het unieke label van deze wijn is getiteld ‘THE SWIMMERS III. THE GATHERING’ en maakt deel uit van een zinnebeeldige serie over de trots en het geluk van vrouw-zijn. Dit drukt de Spaanse kunstenares en illustrator Sonia Alins – wereldwijd gevraagd door musea - uit in een schitterende choreografische viering van vrouwelijkheid. Lees het interview met Sonia Alins en en laat je meevoeren door haar fascinerende artistieke gedachtestromen.
Het gerecht is heerlijk fris en smaakvol en eenvoudig te maken. Dat geeft alle ruimte aan de wijn om zijn complexiteit te laten zien. Frisse citrus tonen, kweepeer, mineralen, jeneverbes, rijpe perzik en appel spelen een subtiel spel met de smaken van frisse meloen, rijpe avocado en de hartige dressing. Hier is het gerecht de begeleider van de wijn.
GA NAAR RECEPT
"Curieuze combi: riesling en viognier. Dit is onalledaags, onverwachts ook. Vooral ook al omdat er behalve Franse eiken - ook acacia vaatjes zijn gebruikt. Dan is er schuchtere perzik, mango met een drupje honing, en op de tong tapdansende citrusvoetjes. Smaakvol en lichtfris in volledige harmonie."
RAPPORTCIJFER: 8.5
Wijnschrijver Harold Hamersma proeft jaarlijks heel veel wijn. En beoordeelt ze met een rapportcijfer. Alleen de allerbeste wijnen, cijfer 7.5 of hoger, worden met proefnotitie vermeld in De Grote Hamersma.
